参鶏湯

ひろBlog

STAUBで作る参鶏湯（サムゲタン）

私の住む神奈川は２日前の雨をきっかけに急に気温が下がり始めました。

まだ寒いという程ではないけど、急な気温の変化があると家族の体調が心配になるわたし。

何となく参鶏湯を作っておこうと、昨晩大量に作りました。

と言っても、自分の好きな材料を鍋に入れて、水をひたひたになるまで入れて、六助塩と酒を入れて、ひたすら煮るだけです！

今回私は手羽元、長ネギ、生キクラゲ、もち麦、小豆、餅米、きのこ、大根、生姜、なつめ、クコの実、マツの実、栗、唐辛子を入れて作りました。

こんだけ入れたら身体に良いに決まってるよね！

今度新大久保に行ったら高麗人参も買ってきて入れてみたいなぁと思ってます。

別にSTAUB鍋でなくてもいいと思うけど、うちにある1番大きな鍋がこれなので。（煮込むのに時間が掛かるので作る時は毎回大量に作ります）

炊飯器で作る人もいるみたいで、それも便利そう。

でもSTAUB鍋は一度グツグツ沸騰させて1番弱火にしたら、後は放ったらかしでコトコト煮てくれるし、お鍋が冷めるまではじっくり予熱調理もしてくれますよ。

とにかくSTAUBで作れば何でも美味しくできるから、私は取り敢えずSTAUBで何でもかんでも作っちゃうのです。


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